高瓜怎么烧好吃？
原料：高瓜、五花肉 配料：油、盐、生抽、老抽、白糖 第一步：做红烧肉必须要选用带皮的五花肉，这样吃起来才有口感，将切好的五花肉放在清水中浸泡出血水，然后捞起洗净备用（如果血水泡得干净，这一步就可以省掉）；
第二步：锅中放入适量的冷水，然后把五花肉放进去冷水上锅煮，煮开以后撇去浮沫，再加一点料酒继续煮，直到完全撇清浮沫，肉也煮熟了为止（时间大约需要10分钟左右）；
第三步：准备一个砂锅或者电饭锅，把熟五花肉放进锅里，加入足量的冷水，没过五花肉即可；
第四步：加入半勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，3-4粒冰糖和两三片生姜，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右（用高压锅的话，大概半个小时就足够了）；
第五步：把高瓜清洗干净后滚刀切成小块状，如果担心有沙子，可以用盐水浸泡一会再切；
第六步：等五花肉煮熟后，加入切好的高瓜，适量食盐拌匀后继续炖煮20分钟左右就可以了。 高瓜是一种很有特色的食材，吃起来很嫩而且味道微甜，用来炖汤或者炒肉都很赞！喜欢的朋友试一下哦~