笋丝做什么好吃？
@小高姐的魔法厨房 的答案很不错了，再补充一个我特别喜欢的做法——油焖笋！ 材料很简单，新鲜竹笋、五花肉或者瘦肉、葱姜蒜和豆瓣酱（也可以不用）。
具体步骤是：1.把买回来的鲜笋去皮切片，葱蒜切末； 2.锅内放油，放入切好的猪肉炒熟，然后加入豆瓣酱和葱蒜末一起炒出香味儿； 3.将切好的春笋倒入锅中一起翻炒，加点生抽酱油调色，加开水没过食材，大火烧开，小火焖煮15~20分钟至汤汁浓稠，可以点点白糖提鲜哦~~ 如果有砂锅的话最好用砂锅来焖，效果更好。最后收汁儿的时候也可以勾个薄芡让菜的口感更嫩滑一点。
做好的油焖笋鲜香软糯又入味儿，用来拌饭超级棒！一盘根本不够吃啊……