茼蒿配什么炒菜好吃？
和茼蒿最搭的四款食材，简单美味又健康 首先推荐的是辣椒。在众多菜肴里，有一道名为“麻椒鸡”的特色菜，由鸡肉、辣椒等原料炒制而成，香味浓郁，吃起来有嚼劲，特别下饭。
其实，这其中的主角并不是麻椒（青花椒）而是辣椒。正是因为有了辣椒的加入，这道菜口感才变得香辣十足。 除却成菜的香味扑鼻，这道菜的营养也非常丰富。鸡肉中含有蛋白质、氨基酸等多种营养物质，有助于增强体质；而辣椒中含有丰富的胡萝卜素、维生素等人体所需元素，常吃具有美白肌肤、明目、防治夜盲症的作用。 所以，在烹饪菜肴时加入点辣椒吧。比如煮汤的时候可以放一点剁碎的尖椒，做凉拌菜的时候加一点小米椒圈，或者像这个做法一样用青椒来搭配烧肉。你总能找到合适的方法。 其次推荐的食材是黑木耳。黑褐色、质地柔软、营养丰富是大家对它的评价。它含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷铁锌硒锰铜叶酸等微量元素和维生素B族及维生素E。经常出现在大众的餐桌上。 而茼蒿同样是百姓餐桌上的常客。它富含膳食纤维、维生素A、钙镁钾磷等成分。如果将这两者搭配在一起，营养翻倍，尤其是维生素的摄入。 在制作过程，最好是用清水多清洗几遍，去掉表面的粘液和尘土。
除了配炒之外，也可以试一下这种做法。把切好的茼蒿、木耳倒入热油锅中，快速翻炒几下，然后调好味道即可出锅装盘。
第三推荐的食物是大蒜。在众多的香料中，大蒜堪称万能的调味品——无论是炒菜炖肉还是凉拌，有了大蒜的加入，菜品仿佛变得更香了。 其实，大蒜不仅味道好，而且营养价值也高。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C以及钙磷铁碘等微量元素。 多食用大蒜有利于身体的代谢和健康。如果你不喜欢直接嚼食，可以用它来炝拌食物或者说用来调制肉馅都可以达到相同的效果。
最后推荐的食物是醋。对于爱吃馒头的您来说，这道小菜一定会对您胃口——酸甜爽口的小馒头丁，搭配脆生生的黄瓜粒，再淋上点香油和蒜泥，美味即刻拥有。
其实在烹制菜肴的过程中，加入点醋是很有必要的。因为醋不仅可以去腥解腻，而且还能让矿物质溶解得更加充分，利于人体的吸收。另外，多吃点醋还可以起到杀菌消毒的作用。 生活中，我们既可以像这个方法一样吃小馒头，也可以拿它来泡大米饭，让你吃得舒心。