怎么蒸瘦肉水好吃？
用料 猪里脊肉 250g 醋 1调羹（约10克） 老抽 1勺 生抽 1.5勺 白糖 3勺 剁辣椒 2勺 姜丝 适量 葱花 /香菜末 适量 热油 适量 步骤一：准备好全部的食材，将猪里脊清洗干净后，用刀背或者肉锤将其捶松。然后切成薄片状，加入适量的料酒和生抽腌制半小时以上。
步骤二：在碗里铺上厚厚的姜丝。放入两勺的剁辣椒。然后将腌制好的肉片摆放在上面。
步骤三：加入一勺老抽、两勺生抽、一勺白糖、1调羹白醋提味。因为剁辣椒本身就有咸味，所以不需要再放盐了！最后撒入适量的葱花或者香菜末点缀一下。
步骤四：锅里加入适量纯净水（或热水）烧热后，把处理好的碗放在蒸锅上面，盖上锅盖，小火慢慢蒸煮8分钟左右即可。
小贴士：
1、猪里脊可以换成五花肉哦！这样蒸出来的菜会更加香一点~
2、用开水焯烫一下猪肉也可以去除腥味。
3、不喜欢吃酸的可以不放白醋；不喜欢吃辣的可以不放剁辣椒。