怎么蒸发糕好吃？
最近很火的蒸蛋糕，其实小时候好喜欢吃这种干点心，记得奶奶最喜欢买的好怡园的花生酥，一吃就吃到天亮！ 现在自己做也很简单，不需要打发蛋白去烘培，味道跟小时候一模一样！ 材料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，牛奶60ml，玉米油30ml。（这个分量可以做两个小盘子）
做法1、把玉米油和牛奶混合均匀 2、加入蛋黄搅拌均匀
3、筛入低粉拌匀成面糊状 4、蛋清部分加入糖打至硬性发泡（可以拉出小尖钩）
5、取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中搅匀 6、再把剩下的蛋白全部倒入搅拌成团
7、模具抹一层油防粘，把面糊倒进去震出大气泡，盖上盖子醒发40分钟-1个小时
8、锅里面加水，上锅蒸15分钟左右就好啦~
小贴士：
1.加糖的时候先少加点，观察一下甜度，因为后面还有蛋白，如果感觉偏淡再适量增加。
2.和面一定要揉到位，完全混合后才能让蛋糕更蓬松
3.模具可以涂油或者铺油纸，比较好脱模