上海青怎么炒才好吃？
1、将上海青清洗干净，沥干水分备用； 2、大蒜切丁，姜切片； 3、锅中放入适量食用油，油温升高后放入姜片和蒜丁爆香； 4、倒入切好的上海青，大火快炒，加入生抽、盐调味，出锅前淋入香油即可。
Tips：
1、上海青就是包菜，包菜是比较耐炒的蔬菜，所以急火快炒并不会损失营养，还更能保持口感。
2、包菜的叶子要比白梗部分鲜嫩，所以在炒制之前撕去老叶是很有必要的。
3、包菜本身含有较多水分，炒的时候不需要再额外加水了。
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