蘑菇怎么炒着吃好吃？
香菇炒肉、豆腐焖香菇，都是普通的大众菜； 香菇鸡汤是常见的煲仔饭食材，或者做汤； 金针菇可以拌黄瓜丝，也可以和菠菜一起煮汤； 平菇炒青菜就简单啦！ 不过说到炒的话，蘑菇最好吃的做法，我觉得还是蘑菇烧豆腐！ 先把泡好的蘑菇冲洗干净，撕成小朵待用。 豆腐切成薄片，尽量薄一些，这样炒起来容易入味而且不会很浪费油。 平底锅少油，开小火，把豆腐摆进去慢慢煎。 煎至两面金黄出锅备用。 锅里留底油，爆香葱蒜。 下蘑菇，大火爆炒，加盐和生抽调味。 然后倒进豆腐，轻轻推动，让豆腐充分吸收汤汁。 小火炖3分钟左右，等到汤汁收紧，就可以出锅了。 这道菜的关键在于用小火慢炖，让汤汁和配料入味儿。如果着急做菜，可以直接用高压锅。 用高压锅焖20分钟就行啦~