黑鱼怎么烧了好吃？
黑鱼（草鱼）去鳞，去掉内脏和鱼鳃后清洗干净 2.在鱼身上划几刀，用盐和料酒涂抹均匀，腌制10分钟左右 3.锅中放油烧热，放入两条黄瓜煎至两面呈金黄色盛出备用 4.腌好的鱼充分洗净表面的盐，沥干水分备用 5.平底锅中放入少许油，将切好的姜葱蒜辣椒放入锅中煸香 6.再把炸好备用的小黄瓜放入锅中一起炒，加入酱油、豆瓣酱、白糖炒匀 7.把煎过的鱼放入一起焖5～8分钟，看到汤汁收干即可出锅装盘！ 这样一道香喷喷的黄瓜烧鱼就做好啦！鱼肉酥嫩，鲜咸入味，搭配柔软香甜的小黄瓜，一口咬下去超满足！
推荐菜品二：豆鼓鱼
材料准备： 鱼肉、黄豆、剁辣椒、香葱、生姜、大蒜、淀粉、生抽、老抽、啤酒、胡椒粉、白糖
步骤：
1.鱼肉处理干净，用盐、胡椒粉、葱段、姜片腌渍一小时以上； 黄豆用清水浸泡四小时以上； 香葱、大蒜、生姜切细末； 红辣椒剪成小段，待用。
2.取一个干净的碗，倒入适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉调成味汁待用。
3.锅内热油，待油温升高，放入鱼块炸至表面金黄酥脆，捞出控油。
4.另起锅，放入两匙植物油，放豆瓣、豆豉、姜末、蒜末爆香。
5.加入炸好的鱼块，淋入调好的味汁，快速翻炒一分钟，让鱼肉充分浸透入味。
6.最后撒上葱花和剁辣椒，翻炒均匀出锅即可。