虾丸煮什么好吃？
我喜欢吃虾，也做过不少以虾为食材的菜肴，但是让我印象最为深刻的还是这道水煮虾丸。 以前在饭店里吃饭的时候发现这道菜经常会点，而且客人们吃得津津有味，于是我就想自己尝试做一做。
做水煮虾丸的主要原料是虾仁和鸡蛋，先把处理干净的虾仁放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、料酒和盐抓拌均匀，然后腌制20分钟。接下来烧开水，把虾丸放进去煮熟，煮熟后的虾丸颜色呈漂亮的棕黄色。
做好的虾丸味道鲜嫩，入口即化，搭配着葱花一起吃口感更佳。如果你喜欢吃辣的话，也可以往锅里倒入少许红油辣椒，再放入适量蒜末、姜末、葱花和胡椒粉一起熬制，熬至香味扑鼻为止。最后把熬好的调料汁浇到煮熟的虾丸上面，一道美味的水煮虾丸就这样完成了。
除了做成水煮虾丸之外，我还喜欢把虾丸切成薄片，放入油锅中进行炸至，做出酥脆金黄的炸虾丸。或者你可以把虾丸捣碎成泥状，再加入黄瓜丁、葱姜末、香菜末搅拌均匀，然后捏成丸子状，下锅蒸熟后蘸着酱油和辣椒酱吃，咸香入味，鲜脆可口！