鲶鱼熬汤好吃吗？
这个我最有发言权了！ 前些时候，住在国外的朋友给我寄了一箱土特产。打开箱子顿时被香味吸引住，这香气简直太让人有食欲了。仔细一看原来是一只只处理干净的鲶鱼。 瞬间食欲大增，于是做了个麻辣味的。首先把鱼肉切成薄片用辣椒、花椒、姜蒜腌制20分钟以上（当然也可以提前一晚上或者更长时间腌入味）。
锅中热油爆香花椒和干辣椒段然后放入一大匙豆瓣酱炒出红油再倒入鱼骨鱼尾翻炒，然后加入一碗清水或高汤，把鱼骨头鱼肉都放进去，大火烧开转小火慢慢炖，中间可以加入一点白酒或者醋去腥提香。等锅里的汤汁变得浓稠呈乳白色就可以加葱花或者香菜起锅了。
那天的晚饭就它了～配着白米饭吃真是太美味了~
后来我还用它做过红烧的、蒜香的…… 只要调料放到位，怎么做都好吃～