生驴肉怎么做好吃？
山东鲁西黄牛，是黄牛肉中品质最好的牛品种之一，因其产于山东省西部的鲁西平原而得名。鲁西黄牛体格高大，结构紧凑，前躯略高后躯略低；头胸部较高，四肢短粗。被毛为黄棕色，皮厚粗糙，肌肉发达，体型庞大。 鲁西黄牛肉质细嫩多汁、肉质鲜美，具有丰富的营养和独特的风味，深受广大消费者的青睐。那么，鲁西黄牛肉该怎么烹饪呢？小编给大家推荐一道家常鲁西黄牛的做法——红烧牛肉。
红烧肉是一道大众美食，各地做法不尽相同。以五花肉作为主料，辅以红曲米、姜等辅料烧制而成，鲜香可口，肥而不腻，非常好吃。今天介绍的这道红烧牛肉选用的就是口感鲜嫩的牛腩部位，在鲁西黄牛众多优秀部位当中，牛腩部位也是备受人们欢迎的一个优质部分，它的脂肪含量少，瘦肉量多，味道好且营养价值也高，用来制作红烧牛肉是最合适不过了！ 下面来看看具体步骤吧！ 第一步首先把准备好的葱姜蒜切好备用。 第二步将准备好的八角、桂皮、香叶以及干辣椒用热水泡10分钟。 第三步把切好的葱姜片放在锅中间，然后摆在牛腩上，再倒入料酒去膻。 第四步锅中倒油加热至六成熟后将牛肉放入锅中煎一下，这样能使做出来的红烧牛肉更入味。 第五步锅中留少许底油，放入冰糖翻炒至颜色变深变成焦糖色。 第六步接着加入之前备好的香料以及豆瓣酱一起翻炒均匀。 第七步之后加入适量清水（水量要没过食材）和老抽上色调味，大火烧开后再转小火焖一个小时即可出锅食用了。
以上就是家常红烧牛肉的做法介绍，想要做出一道美味的红烧牛肉可不容易哦~需要经过煎炒烹炸等多道工序才能完成~小伙伴们在家可做来试试哦～