锅葵怎么做好吃？
食材准备： 猪五花肉、干豆角（提前泡发）、鸡蛋、面粉、豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽、花雕酒、八角、桂皮、香叶、辣椒（可不放） 制作过程： 1.把五花肉用清水洗干净，切成薄片备用；切好的肉片中放入一个蛋清、适量淀粉抓匀入味儿待用。
2.热锅凉油，等到油温七成热的时候，把豆瓣酱放入锅中进行煸炒，直到炒出香味为止。 3.加入清水、生抽、老抽、白砂糖和八角、桂皮等香料，再把鸡蛋液和干豆角倒进去，用大火烧开之后，改成中小火慢炖一个小时左右。
4.把锅里的材料挑出来，剩下汤汁留用。把浸过菜的纱布清洗干净，铺在笼屉上，把面团均匀地铺在上面。 5.蒸锅里加入适量冷水，把笼屉放进去，盖上盖子，大火把水烧开后，改成中火继续煮大约一个小时，等到面筋熟透后关火，让笼屉再焖制一会儿。
6.把刚炖好的酱猪肉连汤带料倒入锅中，开小火慢慢加热，注意不断搅拌，防止粘锅。待酱汁浓稠，关火盛出即可食用。 注意： 在蒸制的过程中，如果汤汁太少，可以适量添加热水或者开水。