海蚬子怎么做好吃？
- = 海蛎子（北方称海蛎子，南方称生蚝）、蛤蜊是同类的两种不同品种，只是地域的叫法不同而已。做法一样。
买回的海蛎肉和蛤蜊肉最好用盐水浸泡2小时以上，以洗去表面的杂质，特别是海蛎肉中有很多的沙子。 我没有买到蛤蜊，所以就用海蛎代替了哈~
下面介绍一个清炒海鲜的做法，这个菜做起来比较快，味道也不错～～
【原料】 1.主料：鲜海蛎肉300克，韭菜50克。 调料：精盐、味精、葱花、食用油适量。
2.制法： (1)将韭菜洗净切成段待用；将海蛎肉用清水洗净沥水备用。 (2)炒锅上火，加入适量食用油烧至六成熟时，下葱花煸香，投入韭菜翻炒至半熟，随即放入海蛎肉炒透，加入精盐、味精调味即可装盘上桌食用。
特点：咸香适口，风味独特。
注：海蛎肉中含有丰富的蛋白质、糖类物质和钙、磷等营养成分，并有滋阴养血、化痰软坚的功效哦！
希望你喜欢~~~ ^_^
另外推荐一道汤品，非常鲜美呢O(∩_∩)O ~ \(^o^)/~
【材料】
虾皮少许 大白菜5片 海蛎150g
高汤或清水6碗 姜丝少许
做法：
1．大白菜洗净切片，海蛎泡水清洗干净；
2．把高汤倒入锅中烧滚后，先放姜丝及虾皮，再把大白菜略煮片刻；
3．待大白菜七成熟时，再将海蛎一起放入，煮至海蛎熟透熄火盛入碗中即可。
此道汤品中因有虾皮，所以无需加盐巴或是味精调味就很美味可口啦～～因为虾皮本身就有很浓厚的鲜味唷！