青青菜怎么吃最好吃？
我小时候住在农村，对于各种野菜有着无限的遐想。 春天挖马兰头、春蒜；夏天挖藕、挖菱角、拔花生；秋天挖菊芋（洋姜）、挖红薯；冬天挖荠菜、麻叶儿（可能也是荠菜）。 以上都是能直接吃的，但是最让我念念不忘的是有一种叫“地菜”的野菜，可以打卤，可以做包子馅，美味极了！地菜就是现在常说的青团，在江南地区非常流行，我记得在苏州超市里常有卖，但是在北方很少见到。网上买也没有多少，不过你可以试试啊。
原料：新鲜艾草300g（如果晒干了的话大概是150g），鸡蛋2个，面粉400g，糖适量。 做法：
1.把采摘回来的艾草清洗干净，锅中加入适量清水，放入洗好的艾草，加点食盐浸泡十分钟。
2.煮一锅开水，把泡好的艾草捞出放入锅中焯一遍水，然后放在冷水里面浸泡一会捞起沥干水分备用。 注意：放点食盐能让艾草很快入味哦~ 下面就开始做青团啦！
3.把两个鸡蛋打入碗中并搅散成蛋液。
4.加入一勺白砂糖，适量面粉和糯米粉（比例是4：6）调成酸奶一样的浓稠度即可，太稀了会不好成形。
5.然后把沥干的艾草挤干水分加入到刚才调好的面糊中，搅拌均匀就OK了。 如果觉得味道淡可以加点小苏打或者酵母粉。 最后就是蒸制了，上锅蒸二十分钟就可以了。 蒸出来的青团软糯Q弹，沾点白糖吃更是美味哦～