素笋子怎么炒好吃？
在准备材料的时候要注意一个问题，就是买回来的嫩豆腐要用勺子舀去表面的水分，放在盘子中用纱布盖上，防止水分流失（这一步的目的也是为了下一步豆腐更好的入味）。 然后开始炒菜，热锅凉油，倒入肉馅，开大火迅速翻炒至变色成熟。接着把切好的葱姜辣椒也倒进去一起炒出香味儿。
接下来就最重要了！！要把刚刚准备好的嫩豆腐倒进锅里，注意一定要多炒会儿，让豆腐吸收足够的汤汁，味道会更好。 最后加入少量的水淀粉勾芡收汁，使每一块豆腐都包裹上了浓浓的汁儿，就可以出锅啦~ 是不是很简单呢？这样一道鲜香四溢、入口即化的豆腐煲就做好了！