金钱肚什么做好吃？
用蒸的做法比较好，能保留食物原有的香味和营养。而且蒸的方法比较简单，适合在家里操作。 原料：猪肚一个、香菜一棵、香葱四棵、生姜一块。
做法：1、把猪肚的外面翻过来，用清水冲洗干净，然后用刀刮去多余的油脂，再用清水冲洗干净；
2、烧开水，放入处理干净的猪肚焯水，捞出沥干水分备用；
3、把焯水的猪肚放入砂锅中，加入香葱打结、姜块和适量食盐，同时注入清水没过猪肚表面；
4、大火烧开，撇去浮沫后转小火慢慢炖至猪肚熟烂，关火让猪肚浸泡在汤水中入味，食用前半个小时加入洗净的香菜提鲜即可。
小提示：
1、为了去掉猪肚表面的黏液，清洗干净后用刀刮去过多的油脂是比较必要的，这样既保证了口感也更健康。如果不喜欢吃过于油腻的食物可以把多余的油脂刮掉再炖煮，这样就不太会腻口了；
2、煮猪肚的时候不要放八角等香料，否则会影响猪肚本身的鲜味；如果喜欢口感更劲道一些的可以将煮熟的猪肚过一下凉水。