怎么做粥好吃？
说起粥，那可是历史悠久、影响深远、文化厚重的传统食品了。 据《史记》记载，黄帝“合而食之”的“合”就是古代一种类似稀饭的东西；传说大禹因长期在外治水，“民皆粥”“而百姓不饥”（《吕氏春秋》）;尧帝曾“克明俊德，以翼百姓而不倦”(《尚书·舜典》)，即让老百姓喝用白米做的粥。煮粥在中国已有五千余年的历史。 粥的种类很多，有麦仁粥、小米粥、八宝粥、绿豆粥、薏米粥、红枣粥等，但就我个人而言，最喜欢的还是简单清淡、营养丰富的大米粥。 大米粥看似简单，其实做法也大有学问呢！ 做大米粥的原料是东北大米或珍珠米，把淘洗干净的大米放入水中浸泡20分钟左右再大火熬煮是最好的选择之一——这样熬出的粥又黏又甜，口感极佳。另外，如果在大米中加少量黄豆，就会使米香与豆香充分融合，使粥味道更好。
在制作之前，我们可以先准备一些调料。将生姜洗净切成姜末备用，也可以加入葱丝一起熬制。还可以根据个人的口味准备适量的食盐和鸡精即可。 接下来就可以开始做了哦！ 锅中倒入清水，烧开后改小火，然后将泡好的米放入锅中慢慢煮制。煮至米粒开花后改为大火，并将姜片放入锅中继续熬至汤色奶白、粘稠。最后加入盐和鸡精调味，即可出锅盛入碗中食用喽^_^ 大米粥做好之后，可以根据个人喜好添加其他食材，比如煮鸡蛋、榨菜末、咸菜碎等…… 一碗热气腾腾的大米粥就做好了，一口下肚，从咽喉滑到胃里，瞬间感觉全身都暖哄哄的了o(≧v≦)o~ 好吃的米粥可以温暖一个人的胃，更能够抚慰一个人的心哟！ 我是@爱做菜的小晨同学，一个喜欢美食、热爱生活的知乎小白。欢迎大家的关注点赞留言评论转发，你的鼓励就是我持续更新的动力，我们下期不见不散啦(*