白菜鸡腿怎么炖好吃？
用料 鸡腿500克、大白菜1/2棵、粉丝一小把、葱适量、姜适量、蒜适量、八角两颗、干辣椒适量、生抽两勺、老抽一勺、白酒一勺、盐适量 大白菜炖鸡腿的做法 鸡腿洗干净，剁成小块儿 用清水泡出血水 锅内放冷水，加入八角，干辣椒，葱姜蒜，少许料酒把鸡块放进去煮开，捞出去掉多余的血沫 干红辣椒用剪刀剪成段。（我买的这个是麻辣味的所以比较辣）
大葱切小段 姜切片 砂锅底部铺上葱段和姜片，把剁好的鸡腿块摆在上面 开火炖半个小时左右，至鸡肉松软 这时可以往锅里放入切好的辣椒段和大白菜了（我喜欢菜多汤少的，所以蔬菜都切成丝了） 继续小火炖十五分钟左右，直到锅里的汤汁收的差不多，如果觉得太淡，可以适量加一点生抽或者老抽提味 我用的电炒锅，一直用小火焖着的，所以最后汤汁很少，如果用的是普通铁锅大概也要半小时左右就能收汁了 这个过程挺漫长，但很值得。鸡汤炖出来雪白雪白的，而且非常香浓。
最好喝的汤属于趁热喝的那一碗，别留到第二天早上再喝，味道可差远了！ 盛碗里可以撒点儿葱花提香。喜欢醋的可以适当放一些老陈醋，这样吃口更酸爽。 我家都是连汤带渣一块儿吃，一口汤一口饭，美味极了！ 小贴士 1.一定要冷水下锅开始煮，这样能把里面的血水煮出来。
2.这个汤汁很浓，营养全在汤里，所以千万不要浪费了。