馅饼什么菜好吃吗？
作为河北人，馅饼是我的最爱之一。我最喜欢的是河北张家口和承德地区的煎饼卷豆腐脑儿（现在好像没有卖的啦）；在天津上学的时候，最怀念的味道是炒虾仁儿馅儿的煎饼果子；在北京工作，常去通州马驹桥买的是那儿的焖饼；在南方上大学，觉得最好吃的是浙江宁波的汤团。 说下我最爱的煎饼卷豆腐脑儿：这个做法比较麻烦，需要煎、蒸两道工序，但是味道好极啦。选上好的嫩豆腐块儿，用开水焯一下去除豆腥味儿，然后打成豆腐脑儿；鸡蛋打散，加少许面粉调成糊状，平锅煎成薄薄的一张饼；切点儿葱丝儿、姜丝儿、火腿丁儿，拌上辣椒酱，一起浇到豆腐脑儿上面，最后撒上香菜末儿，卷起来就ok了。一口咬下去，豆腐的香滑与鸡蛋的鲜嫩完美融合，再配上爽口的黄瓜丝儿或萝卜丝儿，哇噻！绝配啊～
说到馅饼，我们老家还有种特色的韭菜盒子，也是用面做皮儿包馅儿，不过里面要放少许的葱花和豆腐乳，口感也很棒呢。 下面说下我用平底锅做的最拿手的一款馅饼：南瓜千层饼。选鲜嫩的南瓜，去皮蒸熟后捣成泥，加适量酵母粉和成面团，发酵好后擀成薄片儿，刷上一层油，叠成三层，用刀切成菱形块儿，锅内放油，煎至金黄酥脆即可。配上酸奶或者牛奶，美味又健康~