豌豆子炒什么好吃？
我小时候，每年都能吃到外婆做的回锅豌豆。那个时候，生活不像现在这么单调，新鲜蔬菜一年四季都有得卖，但过年的时候，总能吃到用泡菜坛子泡的酸萝卜、脆脆的泡椒，还有泡豇豆和泡豌豆。
年三十那天，外婆会炒上一盘酥脆的豌豆夹或者用鸡蛋裹着嫩豌豆炸成金黄色的豌豆丸子。除了这两种，最经典的做法还属这道回锅豌豆。
回锅就是重新加热已经做好的菜肴。把刚刚从田里采摘下来的鲜嫩豌豆，在锅里煮熟了，捞起来沥干水待用。 新鲜的豌豆有股淡淡的清香味儿，而且吃起来水分十足，很是细嫩。
家里养的大白猪这时候正好杀来吃了，把肥瘦肉分开切成薄片，青蒜苗洗净切碎。 热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加豆瓣酱和甜面酱炒匀。然后倒入切好的葱蒜和干辣椒，小火慢慢煸香。 一碟开胃又下饭的回锅豌豆做好了！ 外酥里嫩的五花肉搭配清香软糯的豌豆，再拌上鲜香的酱汁，一口咬下去，幸福感满满~ 小时候最喜欢这道菜了，但现在吃久了油腻的大鱼大肉后，反而觉得清甜的豌豆反而不那么合胃口了。