煮鱼里面加什么菜好吃？
20多年前，住在乡下的外婆家，每天放学回家，都会经过一条小溪，溪里野生鱼虾很多。 夏天的时候，就拿着网子，直接下河逮鱼。一般网子上面一层是水草，中间一层是石头和泥巴，下面就是鱼了。
有时候运气好，一网子下去，能有几十条鱼呢！晚上回去，把鱼交给外婆，让她处理清洗，我就可以美美的吃上一顿鲜美的鱼汤了。
小时候不知道什么叫炒鱼片，只知道鱼肉很嫩，用油炸熟了吃很好吃，所以一直认为“炒鱼片”就是将鱼片放进油锅里炒，后来才知道是这个意思。。。
当时生活在农村，不像现在有这么多的调味品，炒菜大多都放一点盐、葱、姜，最多加点猪油，味道已经是很好的了。
外婆是个很会做菜的乡下老太太，虽然没读过书，但是很多菜都会做，而且做出来的味道都很赞。她最拿手的菜品之一就是酸菜鱼~
食材：鱼（草鱼或者鲤鱼的鱼肉）、泡酸菜
配料：姜末、葱花、花椒、干辣椒（可选）、料酒、水淀粉
1、鱼肉切成薄片，加入盐、水淀粉、料酒、腌15分钟； 2、锅内放油烧热，加入花椒、干辣椒（可选），爆香，然后放入酸菜和姜末一起翻炒出香味，加入清水烧开；
3、加入鱼片煮熟，撒上葱花即可。
这个菜的精髓在于泡酸菜，如果用新鲜的酸菜来做这道菜，那味道可就差远了……