猪血白菜怎么做好吃法？
食材： 猪血300g、油适量、盐适量、生抽5ml、胡椒粉2g、葱5g、香菜10g、辣椒(红，尖，干)5g 做法： 1.将猪血冲洗干净，切成薄片；葱洗净切丝；香菜去根洗净后，沥干水分；红辣椒洗净去籽后切段。 2.热油锅，放入葱花和红辣椒段爆香后再加入猪血。 3.随后往锅中加入适量的食盐和胡椒粉调味，再淋上少许的生抽翻炒均匀即可食用了。 小技巧： 1、选购猪肉的时候应注意不要购买表面潮湿、有粘液，或颜色发青发紫的猪肉。正常的猪肉应该是表面微干或有风干的表面，富有弹性，用手指轻轻按压能迅速恢复原样。
2、切猪肉的时候应该注意要顺纹切条，横纹切片，这样切的肉才容易嚼。若切不了细丝可用擀面杖等工具捣碎。 【小贴士】 1. 猪血中含有丰富的蛋白质，但是如果没有充分溶解，可能会形成聚集团，影响口感。所以，在焯烫或者炒制前先将其充分搅拌，使其充分溶解。
2. 在制作这道菜肴的时候，可以根据个人喜好添加少量的味精或者鸡精来提鲜。但要注意，无论使用哪种添加剂，都不要过量，以免导致口味太重影响健康。 你还知道哪些简单快手的下饭菜？