西兰花蜜有什么功效和作用？
西蓝花，又称青花菜、绿菜花，为十字花科植物西蓝花的幼株。因其花期短、上市早（春季）且营养丰富，素有“蔬菜皇冠”之称。 西蓝花含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，其中胡萝卜素含量是胡萝卜的60倍，维生素B2是牛奶的4.75倍；钙含量高达330毫克/100克，高于豆腐；铁含量是菠菜的23倍。另外，还含有人体必需的蛋白质、淀粉、果胶、多种氨基酸和维生素A、B、C等80多种营养素。[1-3] 这些丰富的营养成分使其具有很高的营养价值。西蓝花被誉为“可以生吃的新鲜蔬菜”之一，其保健功能也由此而来。
1抗氧化，防衰老 西蓝花中富含胡萝卜素、维生素E、维生素C、硒、铁、锌等抗氧化成分，而这些物质有助于清除体内自由基，阻断脂质过氧化反应，从而起到延缓衰老的作用。
2防癌抗癌 西蓝花含有的吲哚衍生物和异硫氰酸酯类化合物均有抗肿瘤作用，还能阻止致癌物亚硝胺的代谢，从而起到预防胃癌、肝癌、鼻咽癌等多种癌症的作用。
3防治心血管疾病 研究发现，西蓝花中的提取物能够抑制而清胆固醇的水平，进而降低心脏病发作的风险；它还可以增加冠状动脉的血流量，保护心脏。经常吃些西蓝花对于维护心血管健康有非常重要的作用。
4改善肝脏功能 日本学者发现，西兰花中含有大量的乙型受体拮抗剂，这种物质能够减少酒精对肝脏的伤害，在日常生活中多吃一些西蓝花，对于肝炎患者恢复肝功能具有非常良好的效果。有研究表明，西兰花有利于促进肝糖原的形成，从而增加肝糖储备，增强肝脏对胰岛素的敏感性，这对治疗糖尿病也有帮助。
除了上述内容外，经常吃点西蓝花还能够增强机体的免疫功能，有利于溃疡的愈合以及上呼吸道感染的治愈等。在日常饮食中不妨多吃点西蓝花。