腊鸭和什么好吃？
腊味合蒸 1.准备好材料，我买了腊兔、腊猪蹄和腊鱼。 2.把三种腊味切成块状备用。（切的时候可以蘸点水防干裂）
3.取一个砂锅，里面铺上姜片去腥，然后把切好的腊味铺在上面。（因为怕腻可以稍铺薄一点）
4.锅内烧开水后盖上盖子小火焖一个小时左右至腊味软烂。（时间可以根据个人喜好来定，喜欢有嚼劲的可以缩短时间）
5.加入剁辣椒或者豆瓣酱调味，也可以加点酱油提色。然后用小勺子不停地搅拌直至入味。如果喜欢汤汁浓稠的可以加大火收一下汁哦～～
6.完成！颜色真的好漂亮有木有？香味也超级诱人，闻一下都快醉醉了…… 腊肠炒苦瓜 对于爱吃辣的我们来说，用辣椒来搭配腊肠是最合适不过了，苦瓜清火解毒，正好能对抗腊肉带来的油腻感，二者的结合真是再棒不过了。 【原料】猪腊肠一根、苦瓜一根。红油豆瓣、生抽、盐、味精各适量。
【做法】 1．将腊肠清洗干净，放入冷水锅中加清水煮至熟透，取出晾凉后切片；苦瓜洗净后去皮，斜刀切成薄片。 2．炒锅置火上，放油烧至四成热时，下入豆瓣炒香出色，然后下人苦瓜大火爆炒片刻。 3．接着放入腊肠，调入生抽、盐、味精均匀翻炒即可出锅装盘。 在炒制的过程中要特别注意火候，不能太旺，以免将食材炒煳了。