大骨汤粥怎么做好吃？
-食材- 猪大骨、姜葱、料酒 盐、胡椒粉 香葱末、青菜末 玉米淀粉 一把米
1.清洗猪大骨，用冷水浸泡出血水（多换几次水）；
2.猪大骨放入锅中，加入没过肉块的冷水、适量料酒和葱段姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟左右到没有血沫冒出（这一步很重要，血水除不干净做出来的粥会有腥味）；
3.加入一把大米，搅匀后盖上盖子，调小火慢慢熬；
4.在粥煮到半熟的时候加入适量的食用碱，搅拌化开，再小火煮半小时左右；
5.在粥快熟的时候加入适量食盐调味，并撒入胡椒粉提香；
6.准备一个碗，调入适量葱花姜末，打入鸡蛋，加少量凉水调成鸡蛋液，最后淋上一点植物油；
7.将调好的蛋液倒入滚热的粥里，搅匀了成蛋花状即可关火盛出食用啦~ 做粥的小技巧： 1、熬粥时最好用高压锅，因为高压锅做饭比较快而且比较省火。 用普通锅熬粥记得多换几次水，防止糊底。
2、如果不喜欢吃的太油腻可以不用放油。 我是因为喜欢喝稠一点的所以就只加了很少的植物油。 ps：这是做给两个人喝的量，材料可以稍微多些。