蒜泥拌鸡蛋好吃吗？
第一次知道大蒜和鸡蛋可以做菜，还是在学校食堂，一个看上去很老实的大叔做这个菜，真的挺好吃的。 回家以后自己也试了一下，不过我会在里面放点醋，味道更好吃哈哈~ 准备两根小葱，清洗干净，晾干水分（这一步可省略）。 两颗鸡蛋，大蒜若干，盐适量，生抽适量，香醋少许，芝麻油几滴。 大蒜去皮，用搅拌机打成蓉，越细腻越好（我用的是擀面杖+搅拌刀，把蒜蓉剁细即可）。 小葱切成葱花。 这个菜不需要用热油爆香，所以可以省去炒蒜蓉这个步骤，节约能源 2.把以上所有食材放入一个容器中，加入半勺盐、2勺生抽和1勺香醋，滴入几滴芝麻油搅拌均匀就可以啦！（咸度根据自己对味道的喜好来决定，一般来说，腌制的蔬菜咸度是最后食用时咸度的两倍）
PS：这个菜最好现拌现吃，口感最佳，如果一次吃不了，可以密封起来放入冰箱冷藏，但最好不要超过一天。