如何冻猪蹄好吃？
最近家里做冻肉、冻猪耳朵、冻排骨，都超好吃的！ 分享两个食谱给大家~
食谱一：五花肉炒蒜苗 材料：五花肉适量（建议带一些肥肉）、蒜末适量、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、白糖小半勺、盐适量 做法步骤：
1. 把五花肉洗干净，切薄片；
2. 不粘锅中加入少许油，放入五花肉煸香直至出油；
3. 加入蒜末和所有的调料，小火炒至入味即可出锅！
小贴士：这个菜的重点是把五花肉煸至出油，这样吃起来才不会腻哦~~而且最好吃的方式就是配上馒头，一口肉一口馒头的吃到饱！ 我每次做得比较多，就吃不了多少，剩下的就装进容器里冷藏或者冷冻起来，随吃随取非常方便，热一下就可以啦~~~
食谱二：香辣猪皮冻 材料：猪皮500g、葱姜适量、八角一颗、桂皮一块、香叶两片、酱油两大勺、冰糖大约四十克、热水约600ml 做法步骤：
1. 猪皮用清水浸出血水；
2. 锅子烧热，不放油，直接下猪皮爆炒至表面变色；
3. 加入葱姜片、八角、桂皮和香叶继续炒香；
4. 加入没过食材的热水，调入盐和冰糖，大火煮开后转小火慢炖两个小时左右，直到汤汁变浓。
5. 盛起一部分汤汁留用，把猪皮夹出来放在容器里，倒入剩余的汤汁，放凉后盖上盖子入冰箱腌制一夜。
6. 第二天天亮就可以把汤汁里的香料捞起来了，汤汁的味道可以根据自己的喜好再调整一下。 注意不要加太多香料，否则会夺去猪皮的香味啊～