饺子馅哪个好吃？
韭菜鸡蛋虾仁，我心中的NO.1 馅料里加入一个鸡蛋会明显增大馅料中水分的含量，使得味道更鲜嫩。因为馅料里有了鸡蛋，所以不需要再额外添加清水了。 调肉馅的时候加少许白糖和酱油可以提鲜，但是千万不要加味精！ 调好以后放在一旁备用。 开始包饺子啦~ 平底锅刷油，放进饺子，小火煎到底部变色后，加一碗清水，盖上盖子焖煮。 等到水差不多都吸收进去之后，再次打开锅盖，反复加热、蒸发水分，直到底部变得酥脆焦黄，就可以盛出开吃啦~~
酸菜猪肉 是小编心中永远的白月光，外面超市卖的速冻食品里就有这种馅料的饺子，平时做菜多放点酸菜，酸爽开胃，包在饺子皮里也是一绝啊～ 做酸菜猪肉饺子，最重要的是选酸菜，一定要选用新鲜蔬菜腌制的，那种味道才够正宗！ 把酸菜剁碎，尽量多剁一会儿，使其更细腻。 接着准备葱姜蒜辣椒等辅料，喜欢吃辣的亲可以准备些小米椒哈~ 把调料(生抽老抽蚝油)倒入锅中，加入清水煮沸，然后淋到酸菜上，充分拌匀，让每一条酸菜都能沾染上调味汁。 接下来就是最激动人心的时刻——捶酸菜！！！ （PS：用擀面杖捣碎也可以哦） 这样处理过的酸菜才会更加脆嫩，包裹在饺子皮里也会更有层次的味道。
最后给大家展示一下我家可爱的猫咪，它叫牛奶，是一个小公主~