馄炖怎么煮好吃？
“馄饨”和“饺子的关系，就像“豆腐脑”和“豆浆”一样，本是同一家人，却因为外形区别而得各自之名。 北方叫“饺子”的，南方多叫“馄饨”、“蒸饺”或“锅贴”，但不管如何，北甜南咸。 “混沌”二字，最早见于《黄帝内经》：“淫气生疾，法不得容，浑沌不凿，五脏不复；”唐·段成式《酉阳杂俎》载：“俗以孟春冬至，阴阳不交，人若昏睡……名曰混沌。” 古人对“混沌”二字的理解，还停留在对人体生命活动的认知层面。这种认识上的模糊与混沌，倒也为“做馄饨”留下了无限的可能。因此北方人在包饺子时，只要料足馅好，新不新鲜倒是其次，反正有酵母发了（蒸）或是蘸着醋吃也能吃得津津有味；南方人不屑于做馒头、饼一类的面食，便把包好的饺子放到水里煮熟，再加佐料，滋味同样妙不可言。
至于馅料，北方人多爱吃肉，所以素馅儿的馄饨在北方很少闻。南方人则不同，他们不仅可以做到荤素搭配，还能让你吃出花来——韭菜、大蒜、萝卜、芹菜、白菜……不管是多么寻常的食材，经过他们的手，变出来的一定是你以前没吃过的花样！ 说一千道一万，最妙的还在于这名字里带着一种无穷无尽的变化可能——“浑沌”二字，可包罗万象，任凭你奇思妙想，只要你能想到，便可做出让人称奇的口味。