鸭血抄什么好吃？
炒着吃是最简单的做法，也是我最喜欢的方法之一 【准备食材】 鸭血一块、葱姜蒜适量、豆瓣酱一勺、火锅底料或者麻辣香锅调料一勺、生抽和老抽少许、糖和料酒适量、青尖椒两个、红尖椒两个 第一步 锅中加水，放入切好的葱姜片和少许盐，水开后关火让鸭血浸泡在汤汁里20分钟（这一步是为了让鸭血更软嫩） 第二步 浸泡好的鸭血冲洗干净后切成厚薄均匀的薄片，尽量切得大一些，更容易入味 第三步 调一碗酱料，酱油，料酒，白糖，醋按照1：1：3：4的比例混合均匀，调好以后酱汁就准备好了
第四步 青椒去籽洗净切成滚刀块，红辣椒去籽去蒂也切成滚刀块，大蒜切片，生姜切丝，小葱切段备用。 第五步 锅中放油，油热后放豆瓣酱和火锅底料小火煸出红油，然后依次加入姜丝，蒜末和辣椒酱炒出香味儿。
第六步 加入一勺白糖提鲜，然后倒入调好的酱料大火煮开，等到汤汁粘稠发红的时候加入葱段，淋入适量香油，搅拌几下就可以关火出锅了。
这样做出来的辣炒鸭血鲜嫩入味儿，一点腥味都没有哦~ 如果觉得味道淡可以适量多加点生抽和辣椒酱，但是切记不要加多了，以免菜肴过于咸腻。