扁垛怎么炒好吃？
这个我有经验！之前去绍兴新昌县，那边的人特别嗜酒，据说每个人每天平均要喝一斤半的量。但当地最有名的并不是黄酒，而是花雕。所谓“酒中茅台”的绍兴黄酒里，花雕算是口感最好的了。 花雕其实有很多种吃法，最传统的做法是蒸蛋吃。但是我最喜欢的还是炒年糕。把切好的花雕和年糕一起下锅爆炒，加点调料，咸鲜可口。但是最妙的地方还在后面呢——把做好的年糕盛到碗里，再撒一把葱花在上面，然后浇上刚刚烧好的滚烫开水。“叮”的一声，葱香扑鼻而来，让人食欲大增。
不过要说最好吃的炒年糕，还得数宁波水巷口那家新开的菜馆子做的。那家店叫“阿旺面馆”（是不是感觉名字很熟？），店里除了招牌面外，还推荐各种盖浇饭和小菜，价格都很便宜。其中最好吃的是油焖尖椒，微甜爽口；其次是炒河粉，软软糯糯的河粉搭配绿莹莹的空心菜，加上脆生生的豆腐干，再浇一勺红亮亮的猪油，一口下去，唇齿留香。
这家的炒年糕也是一绝哦~将切好的年糕下锅炸得微微焦黄，配上葱花、姜末、香菇丝和胡萝卜片，倒入炒好的鸡蛋液，再勾芡，一碗热气腾腾，色彩缤纷的炒年糕就做好啦～ 当然啦，如果你来到宁波，我还会带你去别处吃炒糍粑呀，味道也不错哒～