长豆怎么做好吃？
长豆角，学名豇豆，是日常生活中常见的蔬菜之一，分为长豇豆和短豇豆两种。 长豇豆又被称为“豆角”、“菜豆角”等，属于豆类蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2等多种营养物质，尤其是含钙量较高，有益骨骼健康。
《滇南本草》中记载，豇豆可以“治肾虚，腰疼，腿膝无力，梦遗滑精；消渴饮水；小便淋浊。” 常食豇豆对肾有很好的滋养作用，可改善尿频、尿急、尿痛等症状，对肾炎也有很好的疗效。
生活中，很多人喜欢吃扁豆，却忽略了同样有益的豇豆，其实无论是扁豆还是豇豆，营养价值都非常高，值得一试。 今天推荐一道家常菜——花生酱拌豇豆，鲜香入味，好吃到爆！
【食材】 豇豆、姜、生抽、醋、白糖、食盐、花生酱
【做法】 1.首先将豇豆冲洗干净，然后将其掰成段。
2.准备一个小碗，放入适量生抽、白醋、白糖和食盐调成酱汁待用。
3.锅内放水，加入两片生姜，然后把处理好的豇豆放进去，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮至熟透（约8分钟）。
4.捞起煮熟的豇豆沥干水分，装入盘中。
5.拌入调好的酱汁，再舀两大勺花生酱进去搅拌均匀就行了。
【小秘诀】 如果不喜欢生吃花生米的话，可以将洗干净的花生米放进电饭煲里，加水浸泡一夜后打豆浆喝，非常香醇。