巧克力燕麦酥好吃吗？
我喜欢吃甜食，因此巧克力和冰淇淋、蛋糕这些我都不会拒之门外。不过话说回来，虽然我挺能吃甜，但也不是吃很多。比如说一块蛋糕我可能只吃一半，另一半留着下次继续吃。 于是我就想到了自制巧克力燕麦酥，这个饼干做法很简单，主要材料有黄油、鸡蛋和巧克力，再配上一些燕麦和小杏仁就可以啦！ 做巧克力燕麦酥的鸡蛋最好用常温的，这样比较好打发。如果用的是冷冻过的鸡蛋，那么需要将其放到温水里解冻。至于糖，我是在烤制的时候往饼干上刷了一层糖水，所以没有另外放。
在制作的过程中需要注意以下几点。
1. 黄油最好在室温下放置一天后再使用，这样可以更好打发。如果在冬天室内温度较低的情况下，可以将装黄油的碗放在开水壶上烫一下，这样更容易打发。
2. 黄油打成羽毛状后就可以进行下一步了，这时可以看到黄油已经被打发了，呈蓬松状态。
3. 在黄油中放入过筛后的面粉和白糖，然后揉成面团。这里不需要很用力去揉，因为等一下还要擀开。
4. 把揉好的面团分成若干小块，然后再擀成薄片。记得两面都要擀得薄一点哦！（我是因为之前做过蛋黄煎饼，所以有电饼铛）如果没有电饼铛的话，那就放到锅里蒸吧！当然最传统的方法是油炸，不过我觉得油炸过后会很难处理，而且也不健康，所以就放弃了这一方法。
5. 在饼干表面刷上糖水（这一步可刷可不刷，因为我后面撒了椰蓉，所以就没刷了）然后把切碎的巧克力放入锅中煮融化并搅拌至顺滑。
6. 将泡软的燕麦和碾碎的小杏仁倒入巧克力酱中搅拌均匀。
7. 将拌好的巧克力燕麦糊铺到饼干上，然后用勺子背压平。
8. 烤箱预热后，以190°C的温度烤15分钟左右就行啦！
出炉后的巧克力燕麦酥稍微凉一些就可以装盘啦！如果喜欢粘软一点的口感，可以在微波炉里叮一下哦！ 我做的不多，就六七个左右，所以很快就被吃光了……你们也赶紧动手做起来呀！