红烧竹笋怎么烧好吃？
竹笋是江南地区特产，鲜嫩清香，营养丰富。用老姜、生抽、白糖和盐烧得入味，鲜甜的汁水浸透在紧实饱满的笋里，一口下去超满足~ 食材准备/制作步骤：
1.准备一根新鲜竹笋，去皮清洗干净。 2.把切好的竹笋放进水里，加一勺食盐，浸泡半个小时以上，冲洗干净后沥干水分备用。 3.把老姜切成片，大蒜切成蒜末。
4.锅中热油，放入姜片、蒜末爆香，然后倒入洗净的竹笋煸炒片刻。 这里要注意的是，因为竹笋不容易熟，所以要先爆炒一下再焖煮。如果直接冷水下锅煮，会煮不烂，口感会很硬。
5.加入没过竹笋的水，开大火煮开。然后再依次调入生抽、老抽、白砂糖和豆瓣酱，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖煮15分钟左右。
6.最后打开盖子，转大火收汁儿，收到汤汁浓稠，可以挂住勺背就可以了。
7.酸甜爽口的糖醋排骨就做好啦！