红糖哪产的好吃？
作为一个土生土长的广西人，对于红糖还是有点研究的。说到红糖，不得不提到我们广西的宾阳酸粉，作为柳州螺蛳粉和桂林米粉的最佳拍档，酸酸甜甜的柠檬汁配上软糯顺滑的红糖，那味道简直绝了！ 不过我吃的最多的还是用红糖做的糍粑。在四川、贵州和湖北这些地方，红糖糍粑可以说是当地知名的小吃，但让我没想到的是，在我们广西也有不少地方有卖红糖糍粑，而且做法类似，配料也是一样的，都是糯米粉加上清水搅拌，然后放入锅中蒸制而成。
只不过在蘸水这一环节上，各地的做法又有些不同。在贵州和湖北，一般都是直接用辣椒油和醋调拌作为蘸水；而在四川却喜欢放酱油和味精。而我比较喜欢的吃法是像云南大理一样，加少许的老酸奶或者酿豆腐的水，冲拌着吃。当然，最地道的吃法还得是搭配着当地的小米椒、葱花和大蒜一起吃，那叫一个酸爽过瘾啊。
除了直接吃之外，很多地方还有人把红薯和糯米放在一起煮成香甜醇厚的“红薯糖水”，也有的人会将它做成糕点或者奶茶。比如我之前在厦门就看到有一家店铺，它是直接将红糖加入热牛奶中，再打成糊状，喝起来有一股浓浓的奶香。
现在市面上还有很多即食的红糖，比如说块状的，用开水冲泡就能直接饮用，类似于速溶咖啡；还有一种粉末状的，用时直接倒入开水中调成糊状就可以了。不过我个人还是更喜欢传统的块状红糖，看起来比较有质感，而且用来做菜的时候，味道也更赞。 好了，由于字数限制，关于更多的红糖食谱我就留到下次再分享吧~总之，一定要记住，烹饪时多放点红糖，饭菜会更香哦！