鸭红烧配什么好吃？
我是吃货，我是认真的！ 我的答案：烤鸭架+豆腐丝+葱+辣椒圈（或者小米椒）+香菜+油炸花生米 一道美味又健康的下饭菜就做好啦！ 先来看看我做得好不好吃吧～ 用最简单的方法做出最健康的美食，是我一直的追求哦~ 这只鸭子可是一只药鸭呢…… 为了做药鸭我可是翻阅了很多的书籍哟~~《随园食单》、《本草备要》、《中华食疗大全》等等，还特地做了药膳试验组。可惜效果不太明显，这鸭子依然是不肥不腻，皮脆肉嫩的～ 将鸭肉斩件，放入姜葱汁、酱油、料酒腌渍20分钟待用。 锅里放油，加入八角、桂皮爆香，然后把鸭块放进锅里慢慢煎，一定要煎透才行。 这时可以放进两勺豆瓣酱，小火翻炒，然后倒入开水，加入冰糖、老抽、食盐，把鸭肉炖至酥烂入味就行啦！ 这里有个小窍门：用豆瓣酱和酱油腌制时，可以先不要放太多酱料，因为最后汤汁特别多，可以用筷子夹起一块鸭肉，能轻易戳穿就可以了。 我用的是新鲜的鸭架子，如果用的是冷冻的鸭架子，要先用清水浸泡出血水。
这道酱焖鸭味道是超级好的，咸香诱人，肉质软烂，连骨头都带着浓浓的酱香。 用这道菜来做一碗大米饭，我能吃两大碗！ 米饭拌着酱汁吃，那感觉太棒了！
吃完鸭肉，剩下的酱汁可不能浪费了，用它来焖一把米，一锅香喷喷的腊味煲仔饭就出来啦！ 喜欢吃的粗粮也可以放进去哦，这样就更营养了！
剩下的汤汁也别浪费，用来泡饭吃，保证让你食欲大开！