猪蹄炖什么好吃些？
猪蹄，花生，冰糖，生抽，老抽，豆瓣酱，香叶，桂皮，八角，辣椒（爱吃辣的可以放） 1.猪蹄洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入料酒去腥 2.锅里热油，放入香料炒香，倒入猪蹄不停翻炒直到微微变色，加入冰糖，豆瓣酱继续炒匀 3.往锅里倒入开水，没过猪蹄，大火烧开，小火慢炖2小时；或者电饭锅蒸熟也可以，大概一个半小时这样；我是用高压锅压的，半个小时就熟了～注意不要炖太久，猪蹄会散掉不好吃啦
4.花生米用清水浸泡后取出沥干水分，倒点油拌匀（防止粘锅），然后放入锅中炒熟备用
5.待猪蹄炖得差不多了，加入花生和盐调味，再炒几下就可以出锅啦！ 这道菜味道棒棒的，软硬度正好合适，喜欢硬一点可以多焖一会，但别过了火啊～
另外还可以在焯猪蹄的时候同时炒一盘青菜，荤素搭配更有食欲哦～ 汤汁可以泡饭吃，拌面也不错哟