冬瓜怎么做汤好吃？
1.把冬瓜去皮，去除瓜籽，切成薄片备用 2.葱花洗净切成葱花；大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎，再剁成末待用；生姜刮皮，洗净，切片 3.锅置火上，放入适量的油烧至五成热，下入葱花、蒜末爆香 4.随即放入鲜虾翻炒至变色 5.倒入高汤或清水烧开，待汤汁稍浓时加入料酒、味精、精盐调好味 6.然后下入冬瓜片煮开，至冬瓜熟时浇入香油即成
小诀窍特点：
色彩清爽，味道鲜美，清淡爽口。
制作关键：
要使此菜口味清淡，汤色清澈明亮，关键在于“清油”和“少汤”。
做法二 材料： 冬瓜500克，瘦肉两小条（约100g），猪骨半磅--约250ml左右，蜜枣两颗，陈皮一片，姜三片
做法：
1.将洗干净的冬瓜切小块，削去猪骨上的肉，并斩断猪骨两端。
2.将洗干净的肉，也切块，并用少许生抽腌一下。
3.将所有材料放入煲中，加足水，大火煮开后转小火，熬一小时左右即可食用了！
注意：最好是用猪骨煲汤，因为用鸡的话会有些腥味，而猪骨就没什么了。而且汤也会比较靓点啦~ 不过如果不喜欢喝太油腻的话可以选择只用一个冬瓜，猪骨可以不要，用鸡的话就不用削肉了。这样就比较清甜些哦~~