鸡丝怎么做好吃？
首先，我特别反对一些答案将做法复杂化，或者刻意营造一种厨艺门槛高的氛围！我觉得任何一道菜的烹饪手法都应该是“大道至简”的～ 比如这道菜，只需要简单的几步就可以完成制作—— 1. 准备好原材料 新鲜的鸡胸肉洗净，撕碎备用；青椒和胡萝卜分别洗净后切成细丝、葱花切碎备用 2. 锅中加入少量食用油烧热后放入葱末炒香 3. 下入鸡丝翻炒至变色 4. 随后倒入青椒丝和胡萝卜丝继续炒匀 5. 调入适量花椒粉、鸡精、食盐调味即可食用（喜欢麻辣口味的可以加入少许香辣酱） 以上就是最简单的炒鸡丝的做法了~其实除了用青椒和胡萝卜搭配以外还可以选用黄瓜等蔬菜来进行替换哦～而且这道菜的烹饪难度几乎为零哈～所以题主完全不用担心自己不会做啦～
话说回来，虽然我极力推崇这种“简单易学”的烹饪方法来降低大家的厨艺入门门槛，但有时候也难免会碰到一些食材处理起来比较麻烦的情况．像下面这种鸡腿就经常会出现这个问题— 对于这种鸡腿来说最好的处理方法就是事先将其剔骨切块然后再进行下一步的操作了~而剔骨的步骤一般需要用到专用工具（如下图） 如果没有专用工具的话也可以尝试一下下面这种比较笨的方法—
如果还是觉得这种方法有点麻烦的话那就不妨试试下图中的这种办法吧~