遵义米粉好吃吗？
外地人吃米粉是稀里糊涂地吃，而贵州人吃米粉是有讲究的。 首先，要选一家“米厂”（贵州人把卖米粉的地方叫作米厂）；
第二，点一碗米粉（二两、三两都有，价格差别在于佐料的多少，比如加鸡蛋就是一两五钱，不加蛋黄是二两）；
第三，亲自往碗里加入葱花和辣酱，并搅拌均匀后品尝（辣椒是单独卖的，喜欢辣的可以多放）。
这样做出来的米粉，吃起来才是地道的。 我吃过这么多粉的店里，味道比较不错的有贵阳的花溪刘三姐粉馆，遵义的杨四米粉店（现在更名为杨四豆花馆了），六盘水的水城老四粉馆，以及安顺的葛兰英粉馆....等等，都是值得推荐的粉馆。 我在《最美味的湖南米粉，藏在贵阳的小巷里》一文中曾经提到过贵阳的杨四米粉店，这家店的米粉确实不错！ 不过最近因为贵州当地的一个领导到这家店去吃粉的时候，发现这家粉店环境差强人意，于是就在微博上提出了批评，结果这个老板还在评论区跟领导对喷起来，显得没什么素养。因此这篇微博下边很多人进行跟评，有人吐槽这家的粉贵，有人吐槽这家的服务态度差...总之评价都不算太好。 不过让我感到很意外的是，这种环境差的馆子在贵州省外却非常有名。我在山东济南的一家名叫“黔味居”的餐馆吃到这里的米粉的时候，发现这里的环境要比杨四米粉店好一些。服务员看上去也挺礼貌，不过当我告诉她我要吃豆腐圆子时，她说这个菜已经下架不卖了。
看来，在外省想吃正宗的贵州米粉还挺难的。 那既然如此，为什么还要坚持寻找呢？我想，大概是因为那一碗米粉里有着对于家乡的思念吧。就像朱自清的《故乡》中写到的那个片段 “我忽然怀疑，是否我的记忆出了差错，我再也找不回童年的乐趣与故乡的味道。 也许，那一缕缭绕在唇齿之间的香味，正是我对故乡唯一的想念了吧。