虾的蘸料怎么做好吃？
虾是很好吃的食材，做法多样。今天分享一个非常简单好做的蘸水做法。 适合喜欢重口味的朋友。香辣可口，一口下去都是满足感。
【准备材料】青红辣椒各3个，葱2根，大蒜4瓣，八角1颗，花椒适量。
调料：辣椒面、白芝麻、花生碎、香葱、香菜、白糖、生抽、白醋、盐、花椒粉。
【制作过程】
步骤1：青红椒洗净去籽后切成粒备用、葱切葱花、蒜和八角碾成末（蒜可以多一点）。
步骤2：锅内放油，油热后放入花椒小火炸香，捞出花椒不用。
步骤3：放入葱、蒜末、八角煸炒出香味，随后加入两勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺花生碎用小火翻炒均匀。
步骤4：往锅内倒入半碗清水或者排骨汤，同时依次放入生抽、醋、白砂糖、少许食盐、花椒粉调味，最后将调好的酱汁煮沸关火待用。
步骤5：另起一锅烧开水，放入处理好的虾煮熟（虾背抽除筋线更方便熟）
步骤6：煮熟的虾沥干水分摆盘，淋上刚刚做好的酱汁，撒上葱花、香菜即可。
【小贴士】
1. 选用新鲜活虾烹饪味道更加鲜美。
2. 如果有喜欢的火锅底料也可以放一些一起煮啊，更香辣过瘾！