辣椒怎么切好吃吗？
这个我有权回答！作为一个四川人，以辣椒为主要食材，做了很多好吃的~ 首先来说说朝天椒吧 最简单的办法就是直接剁碎用啦 拌在沙拉里或是当做蘸料都是极好的哦~~ 不过这样吃就太单调了有没有！那就来做个泡菜吧~(我才不会承认是因为上次做的泡菜还没吃完……) 把切好的朝天椒放到密封罐里，倒入酱油和糖拌匀之后盖上盖子腌制3天就可以啦~~~ 吃的时候舀两勺拌在饭里香喷喷的一碗就做好啦~~~~
再来看看尖椒怎么做 切丝的话用刀斜着切成薄片会更容易入味喔（我才不会说是因为上次做的尖椒来不及全部做成咸菜……） 泡醋是北方常用的方法，而在南方我们则喜欢用腌的方式~ 将切好的尖椒拌上酱油和白糖后放入干净的瓶子中，盖上盖子密封一周后就可以吃了～～用来拌饭可是相当棒的呀～
如果你像我一样是个在减肥路上不断挣扎的妹子，那么下面这道小菜可千万不能错过哦～只需要几个简单步骤，就可以让平时只吃一口的青椒变成两碗饭的量！ 准备好生抽、冰糖和白醋，按照1：1：4的比例调成酱汁备用。 把切好的青椒放在锅中，倒入调好的酱汁，加盖中火煮开之后小火焖10分钟就好咯~ 这样一道美味又简单的糖醋青椒就做好了！拌饭拌面都棒棒哒！
最后说说小米椒 小米椒的用途最为广泛，不管是做菜还是做酱料都可以看到它的身影。 我最喜欢用它来做剁椒鱼头啦～ 剁椒的腌制方法前面已经教过啦，这里就不再赘述咯，喜欢吃辣的朋友可不要错过了！ 用小米椒来做酸菜鱼也是一绝啊~~ 先把小米椒切碎，用油爆香，加入姜蒜熬出香辣味以后淋入开水泡开酸菜，之后放盐和鸡精调味就好了呢～ 小米椒还有一个神奇的用处——去腥！加了它之后鲤鱼这样的腥味重鱼就能轻松去腥增香啦！ 在煎炒烹炸的过程中，只要适当的时候放小米椒进去，就能起到去除异味增加香味的作用呢。