煮熟的驴鞭怎么做好吃？
首先，这个口感的问题嘛。。。 俗话说得好：“驴是草畜，肉味不如牛羊”，也就是说，驴的肉本来就没什么油腻的口感，肉质也比较粗糙一点（不是说粗纤维哦）。所以，用煮熟的驴鞭做一道菜，想要口感好是很困难的。 但是！但是来了！
虽然煮得很软烂，但用勺子舀起一块驴鞭，再配上香菜、辣椒油、醋、酱油以及香油调成的酱汁，一口咬下去，嗯~那酥脆软糯的面皮包裹着鲜嫩的驴肉馅儿，在嘴里爆开的瞬间，你告诉我什么叫做口感好～～
啊呜～一口咬下去，满嘴都是香喷喷的味道，脸上洋溢的笑容恐怕只有吃美食的时候才能看到了吧。 当然啦，如果不信的话，你可以试试把切好的驴鞭用开水焯一下，然后捞起来拌上葱花、香菜、酱豆腐等佐料，味道也是杠杠滴～
不过这样做出的菜肴口味比较单一，如果想要有层次感一些，可以在里面放些黄瓜丝或者豆芽之类清淡的食物，在吃起来就不会过于沉重了。 如果觉得这样还不够美味的话，那么我告诉你，用蒸笼先把驴鞭蒸熟，然后再拌入调料，这样做出来的菜肴可是香气扑鼻、味道一流噢～ 或者在炒锅中加入猪油，再倒入切碎的韭菜，加少许食盐急火快炒，待韭菜断生后，放入熟驴鞭块，蘸着酱汁一起吃，香醇不腻，妙呀～～