油炸光鱼好吃吗？
油炸小黄鱼，以前在船上的时候，最便宜的鱼就是小黄鱼了，一斤才几十块，那时候在海边，天天吃海鲜，也不觉得多好，后来离开了海边，才发现原来自己很想念那个味道！ 做法也很简单：小黄鱼去鳞片和内脏，清洗干净后沥干水备用；锅中放油烧热（建议多放一些油，要炸很多条），放入小黄鱼，小火慢炸至双面金黄酥脆，就可以啦，配着椒盐一起吃，酥脆咸香，特别美味啊～ 小黄鱼的蛋白质含量非常高，相当于鸡肉的3倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1.6倍，而且氨基酸组成接近人体所需，容易被人体吸收利用，是有利于大脑发育和增强记忆力的优质蛋白。
除了油炸以外，我还做过黄油版的小黄鱼，用黄油煎炒，味道也很不错，如果喜欢重口味的，可以试一下剁辣椒蒸小黄鱼的做法，鱼肉蘸着鲜辣的剁辣椒，一口咬下去，那滋味，妙不可言呀…… 除了小黄鱼以外，带鱼也是可以油炸的，做法差不多，带鱼肉质细嫩，口感更好～