咸的排骨怎么烧才好吃？
哈哈，看到这个问题，我可太有发言权了。 之前去一个特别喜欢的餐厅吃饭（已经关门了），点的菜里面就有糖醋小排，那天吃的很晚，晚上9点多吧，本来已经饿坏了的我，但吃第一口的时候就被惊艳到了，真的很好吃。 但平时我自己怎么做呢？我是绝对不会做糖醋排骨的，因为太腻了，也不好看。所以这次就来聊聊这个“腻”的问题。
说到这个腻啊，就要从油脂说起——排骨里本身就含有一定的油脂，油炸或者烤制的话会再次产生油脂，所以排骨本身就不太容易做的清爽。而糖醋口味则是“腻”的重灾区，因为糖和醋都很容易融化在油脂里变成甜滋滋的糖浆。 这个糖浆要是单独舀起来吃，那真是甜到你发齁，但是拌在排骨里面再吃到嘴里，由于油脂的存在，这味儿倒是也散得开，在你口腔里蔓延开来，变得好闻多了~
其实，要是我直接把做好的糖醋排骨倒进嘴里闷着吃，那真是要命的油腻。于是我就灵机一动，用生菜叶子把他们一个个包起来，然后一口咬下去！哇~竟然意外的好吃，蔬菜的吸收了多余的油脂，使得整个口感都清爽了起来。哈哈哈，没想到吧，被我用生菜拯救了的糖醋排骨。 当然啦，你也可以选择用馒头、米饭之类的主食把排骨包裹住，也是不错滴～