大骨汤里面炖什么好吃？
炖菜，在中国有悠久的历史。在古代没有冰箱，食材存放不便，所以人们就想出了“炖煮”这一方法。把食物做成熟烂的状态，方便保存，也易于食用。 直到现在，在很多地区的人们还是保留着“炖食”的习惯。在寒冬腊月，来一锅热乎乎、香喷喷的炖菜，那真是再美不过了！ 今天，小编给大家推荐一道适合冬天吃的炖菜——排骨藕汤。
准备材料：猪小排、鲜藕、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐 做法步骤： 第一步：做排骨藕汤，首选排骨要选猪小排，味道更鲜。把买回来的小排清洗干净，剁成小块。（如果担心有血水，可以把排骨放在清水里浸泡10分钟） 第二步：准备配料，鲜藕去皮，冲洗干净备用。姜切片，葱切段。 第三步：锅中加水，放入排骨、葱姜，大火烧开。煮开后撇去浮沫，再加入两勺料酒，一勺老抽，少许生抽和白糖调味 第四步：加入切好的藕块，小火慢炖半小时左右。等到排骨熟透加食盐调味，继续炖20分钟左右，就可以关火享用了！ 这样一碗热气腾腾的排骨藕汤就做好了！莲藕软滑，肋排骨酥烂，汤汁鲜美，喝下去全身都暖暖的。