排骨什么炒好吃？
排骨500g，剁成小块 小米椒、青椒各三个，切成小段，大葱切段，老姜切片备用
锅中加水，冷水下入排骨
加入葱姜料酒去腥
大火烧开后再煮2分钟
用漏勺捞出清洗干净表面的浮沫
锅中烧油，油温六成热时放入排骨炸至表面金黄酥脆
炸好的排骨沥干油份备用
另起锅加油，油温四成热时，放入洋葱和姜片爆香
倒入排骨翻炒几下，加入八角、桂皮、香叶继续翻炒
淋入生抽、老抽炒匀，加入适量开水（开水要一次性加足），大火烧开转中火炖40分钟左右
待汤汁还剩三分之一的时候，调入冰糖、盐、鸡精、胡椒粉
加入青红椒段和小米椒圈，关火再焖3分钟让食材入味
出锅装盘撒上葱花即可