鱼翅很好吃吗？
作为在福建生活了十几年的北方人，我吃过很多次鱼翅，家里也做过两次。 我觉得鱼翅好不好吃取决于做法 和一般炖汤不一样 一般炖汤是用老母鸡和乌鸡之类的肉来做底汤，而做鱼翅的底汤是用瘦肉或者猪骨来熬制的。所以从口感上来说鱼翅的底汤会更清爽一些。 但是！划重点！ 并不是所有的鱼翅味道都很好。这取决于鱼的种类、新鲜度以及做法。
我吃过最好吃的鱼翅是朋友从厦门带回来的，用的是新竹鱼(好像是叫这个，长得像梭子蟹)做的，非常好吃，滑嫩爽口而且鲜甜味美。但是这种做法的缺点也是显而易见——成本高，一次做起来很麻烦。
后来我就自己摸索着用便宜的材料做了好几次。 最便宜的一次是用冻豆腐炖的，虽然味道也不错，但是总有些遗憾； 用鱼肉做的鱼丸加到里面也很好吃，不过感觉这样会损失一部分鱼翅的营养成分啊…… 用猪皮和鱼一起炖，会吃到粘糊糊的一团，口感也很棒； 用猪蹄和鱼翅一起炖，有软软糯糯的口感，也挺好吃的。 还有用豆腐泡、虾米、香菇和鱼翅一起炖的，好像也不难吃…… 这么多种做法，只有试过才知道哪一种才是最适合自己的。
作为一个吃货，我还是很喜欢鱼翅的（๑乛◡乛๑） 毕竟鱼肉刺少、味道好，但鱼翅的口感还是不如鱼肉细腻。
但是！这玩意可是价值不菲啊……… 我家附近有个卖海鲜的店。 它卖的鱼翅是58块一斤（当然，它也有便宜点的，16块的） 但我在别的地方买的时候看到价格却是从40元到29元不等。 这差别不是一点点大哦～
不过因为我是第一次尝试做鱼翅所以失败了╮(￣▽￣)╭ 于是我又去买了一次……嗯，花了137块钱来买一个失败的教训，感觉还是蛮值得的(•̩̩̩̩̩̩̩̩̩̫̀•̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩́́̆̑ᴗ͈̮̫̬̆̑๑´ิ.̫´ิ๑)ﾉ｡‿｡ﾟ･∀･｡ﾟﾟ◕� ＿｡･ﾟﾟ｡_･ﾟﾟ｡･ﾟﾟ｡･ﾟﾟ｡･‿‿｡･ﾟﾟ｡･ﾟﾟ｡◕｡ﾟ･｡ﾟﾟ ｡◕｡ﾟ･｡ﾟﾟ｡･ﾟﾟ｡･‿✿｡･ﾟﾟ｡･ﾟﾟ｡ヽﾟﾟ｡･ﾟﾟ｡〃∀〃｡⌒○*ω･ﾟﾟ｡･ﾟﾟ｡･ーﾟﾟ｡ヾ(ﾟﾟ｡･ﾟﾟ｡ﾟﾟﾟ｡･うﾟﾟ｡･ﾟﾟ｡｡ﾟﾟ◕｡ゝ∀ゝ｡・∀ゝ｡･ヮ･ﾟﾟ｡･ﾟﾟ｡｡ﾟ｡･･ﾟﾟ｡˙﹏˙
