卤牛肉怎么蒸好吃？
食材准备： 黄牛肉，八角、桂皮、白芷、香叶、小茴香、丁香、干红辣椒段、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 制作过程： 第一步——炖 把黄牛肉用清水冲洗干净之后，冷水下锅，加入三片生姜和两个八角，大火煮开焯水。 第二步——炒 在锅中放入花生油烧热，然后加入冰糖、香料（八角、桂皮、香叶）、干辣椒段和切好的豆瓣酱，用小火慢慢翻炒出酱香味。 第三步——煮 往锅中倒入开水，加入生抽、老抽调味上色，再放入白糖，小火慢煮约半个小时后，把汤汁舀起来，淋在蒸好的牛肉上即可。
小贴士 1.做卤水的时候，香料不要放太多，会抢了食材的风味；
2.加少量白酒或者醋，可以让肉质鲜嫩可口；
3.第一次做的卤水可以留着反复使用，越炖越香，里面还可以加入一些黄豆或者花生，味道更棒哦！