煎干豆腐卷怎么做好吃？
煎干豆腐卷是山东特色煎饼的其中一种搭配吃法，在胶东半岛一带较为常见（我生活在烟台） 具体做法是这样的——把豆腐卷切成薄片，在锅里用少量油煎香，同时准备一个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，倒入煎香的豆腐卷中拌匀，让每块豆腐卷都沾上蛋液后再下锅炸，炸至金黄酥脆后就可以吃了。
我个人比较喜欢的吃法是就着蒜吃！大蒜要多放一些，剁得越碎越好，和豆腐卷一起拌着吃，那味道真是太棒了……吃的时候可以先吃几口菜，然后喝两口小酒，美得很啊~ 另外还有一种更高级一点的吃法，那就是配海鲜！比如蛤蜊肉、鲜虾仁、海米什么的倒进去，再来勺豆瓣酱、生抽、香菜，齐了之后放锅里蒸一下，出来以后美味至极…… 不过这个做法就比较费事了，需要先炖熟豆腐卷，然后再处理其他配料，稍微有点麻烦。 但不得不说，这样的吃法真的是逼格满满呀，来客人都拿出这种菜招待，绝对让客人赞叹不已！